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    行業新聞

          據中國之聲《央廣新聞》報道,這些年,海參價格是一路飆升,市場上的干海參卻越來越魚龍混雜。據透露,有的人為了謀利,采用多種手段非法加
    工海參,讓海參不僅沒有營養價值反而有害。

    四種非法加工海參手段
    山東沿海一位從事海參養殖和加工的人透露說,非法加工海參常見的有四種:
    第一種叫撞缸,這是加工海參最常用也是最原始的摻假方法。就是加鹽、烘干,再加鹽、再烘干…這樣海參體內的水分等物質就被換出來了,代替的是很重的鹽,讓海參變沉。
    第二種手段是加糖,加了糖的海參顏色好看,不容易識別,但不適合像糖尿病人之類的病人吃。
    第三種手段是給海參變色,許多人買海參時多數喜歡選顏色較黑的,于是,個別的加工者就會給海參刷上墨,F在,給海參“化妝”最有良心的做法
    ,就是用墨魚汁泡。墨魚汁是可食用的,這樣,起碼對人體沒有害。
    第四種手段最沒良心也最惡心,用化學藥品炮制海參。海參如果放變質了,那種不法的加工販就會用福爾馬林或尿素泡海參。這樣“攻”過的海參,
    皮子又大又厚,非常誘人,但營養都被破壞了。

    如何鑒別真假海參
    正規加工的淡干海參,色澤是灰黑色或灰色,比較堅硬,用兩手很難掰開,且分量較輕,敲著像木炭的感覺。而劣質的干海參特別是加糖過多的海參
    ,相對較脆,很容易被掰開,質量再差一些的海參,參體特別是刺和吸盤,甚至已經出現了破損。
    橫著切開一個干海參,參內沒有沙子、水泥這些異物,甚至沒有鹽、灰等雜質,切面上能看出海參的皮子相對較厚,這樣的海參是優質海參。所以提

    醒購買者盡量選購時候不要貪圖價格上的“優惠”,而要在正規廠家的實體店或者網上的旗艦店進行購買,謹防讓不法者鉆了空子。

     

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